豚汁の残りで和風シチュー

豚汁の残りを中火~強火で温めます。沸騰直前に豆乳を好みの量加えて下さい。沢山入れるとクリーミーになります。

沸騰しそうになったら、火を弱火にして下さい。アクがでるようなら、ここでアクを捨てましょう。

小さなボールに小麦粉を少々入れ、温まった汁を少しずつ加え、菜箸などでよくかき混ぜながら小麦粉を溶かして下さい。

③，④をくり返し、好みのとろみが出たらベイリーフと刻んだ塩昆布を加えて下さい。

鍋底に小麦粉が沈んで焦げ付かないよう底からよくかき混ぜて。

完成。食べる時に塩・ブラックペッパーなどで味を調整して下さい。