一銭焼き屋の先祖伝来基本のお好み焼き

一銭焼き屋の先祖伝来基本のお好み焼きの画像

Description

戦前、実家は一銭焼き屋をしていたらしく、その頃、「洋食」と呼ばれたお好み焼きを取り入れた先祖から伝わるお好み焼きです

材料 (1人分)

50g
60cc
顆粒だしの素
小さじ1/2
1個
100g
50g
1/2ハイ
20g
ソース
●中濃ソース
大さじ1
●ケチャップ
小さじ1
●みりん
小さじ1
●からしチューブ
3センチ
適量
マヨネーズ(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは細かくみじん切りにする

  2. 2

    写真

    いかは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    薄力粉と水と卵と顆粒だしの素をよく混ぜる

  4. 4

    写真

    3にキャベツ、いか、揚げ玉、紅しょうがを入れる

  5. 5

    写真

    4をよく混ぜる

  6. 6

    写真

    ホットプレートに油を引き、5を乗せて丸く形を作り、上に豚肉を広げる

  7. 7

    写真

    底面が焼けて固まってくると裏返す

  8. 8

    写真

    表面も焼けて固まればもう一度裏返す

  9. 9

    写真

    ●を混ぜてソースを作る

  10. 10

    写真

    8の上から9のソースを刷毛で塗る

  11. 11

    写真

    (お好みでマヨネーズを垂らし)その上から青のりとかつおぶしをふりかける

コツ・ポイント

基本のお好み焼きでしょう

このレシピの生い立ち

祖母が戦前、壱銭焼き屋をしていたらしく、その当時キャベツのたくさん入ったお好み焼きは「洋食」と呼ばれ、邪道扱いされていたそうな、その「洋食」というのが今のお好み焼き、そんな話をしながら父がよく作ってくれた我が家に伝わるお好み焼きです
レシピID : 2228246 公開日 : 13/05/19 更新日 : 13/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (5人)
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こじま・ジョフロワ
肉イカ無し、中華粉末で。おやつに食べました。偶然ですがタネ美味!
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ぽよよ0621
美味しかったです!!

レポ感謝、お口に合ったようで良かったです、お試し下さり有難う

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ひい◡̈♥︎
またお世話になりました。お出汁入りの生地がとっても美味しいです!

リピレポ感謝、お気に召したようで嬉しいです、何度も有難う

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まみお✳
なんと辛子切らしてますがその他の分量参考に♡晩酌に、美味しい~♪

何度もリピして下さり嬉しいです、お口に合って良かった有難う