えんどう豆のポタージュスープの画像

Description

田舎からたくさんえんどう豆をおくってきてくれました。冷やして食べてもおいしいスープです

材料 (4人分)

えんどう豆
200g
バター
10g
300cc
コンソメキューブ
1個
300cc
塩コショウ
少々
仕上げに。。。生クリーム、イタリアンパセリ

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて玉ねぎを中火で焦げないように炒める。しんなりしたら、さやから取り出した豆を加えてさっと炒めて水を加える

  2. 2

    コンソメも入れて豆が柔らかくなるまでコトコト煮る(水分が半分位になるまで)そのあと、すべてをミキサーに入れてスイッチオン

  3. 3

    ドロドロの2の液を鍋に戻してから牛乳を加えて加熱し、塩コショウで味を整えたらできあがり!!

  4. 4

    冷やして食べるのもおいしいですよ。仕上げに生クリームとパセリをちらします。

コツ・ポイント

えんどう豆以外でも、そらまめや枝豆でもつくれます。そらまめの場合だけ薄皮をむいたほうがよかったです。

このレシピの生い立ち

えんどうがたくさんあったのでスープにしてみました。ちょっとおしゃれで栄養たっぷりのスープです
レシピID : 2228315 公開日 : 13/05/19 更新日 : 13/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

69 (65人)
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モエコロ☆
春の味♫今年も美味しくいただきました(^^)
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ぷううさぎ
ベーコンも入れました(๑˃̵ᴗ˂̵)とても美味しかったです♪また作ります♡
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m_k_
美味しくできました!
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風民tomomi
大量のえんどう豆をもらったので、美味しいスープに変身😊