海老トマトクリームスパゲッティー

海老トマトクリームスパゲッティー
海老入りのトマトクリームスパゲッティー。パスタはなるべく太めか、平べったいフィットチーネ系がオススメ。ブラックタイガーなどの大きめの海老で作ってね。海老じゃなくてサーモンでもOK。(ただし塩鮭はダメ!)

材料 (2人分)

海老(殻つき・尻尾のみでもOK)
大8匹~
玉ねぎ
半個
トマト缶
1缶
大さじ2~3
大さじ1と1/2
1~2かけ
半本(好みで)
塩・黒こしょう
適量
スパゲッティ(乾燥パスタ)
160g

1

たっぷりの湯に、大さじ1以上の塩(分量外)を入れてパスタをゆで始める。

2

海老は、殻を取っておく。(ただし、殻も使います。)
玉ねぎは、みじん切り
にんにくも、みじん切り

3

深めのフライパンに、オリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。

4

香りがしてきたら、②の海老の殻と玉ねぎを入れて、中火で炒める。(あれば白ワインを少量加える。)

5

トマト缶を加え、グツグツしてきたら、弱火にして、跳ねないように蓋をして煮詰める。煮詰まってきたら、海老の殻を取り除く。(色が同じで同化してるので、注意して取り除いて!!)

6

生クリームを加え、塩・黒こしょうで味を整え、茹で上がったパスタを加えて、混ぜ合わせて出来上がり!
お好みでパルメザンチーズをかけてどうぞ!

コツ・ポイント

トマト缶によっては、酸味のあるものもあるので、その時は少し砂糖を加えて!

このレシピの生い立ち

昔は主人が鮭で作ってくれてたけど、今は私が海老を使って作ります。本場イタリアレシピ!
レシピID : 222868 公開日 : 05/10/27 更新日 : 05/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/05/21

写真

子供に大好評でした。リピ決定♪

さくら11

喜んでもらえて嬉しいです。うちの子供たちも大好きです☆

10/02/20

写真

大きな海老をもらったので作りました!とてもおいしかったです★

guriko

美味しいと言ってもらえてよかったです☆

09/12/30

写真

フェットチーネで作りました。すごくおいしかったです!ありがとう。

uetsuki

つくれぽ、ありがとうございます!我が家でも人気パスタです。

07/03/21

First tsukurepo mark
写真

とてもとてもおいしかったです。旦那よりまた作ってと言われました。

もりつ

みほぷー 2007年06月03日 14:53
おいしそうなので作ろうと思いましたが、
海老をどこでいれたらよいかわからないのでおしえてください><;
Profile Vikarorganisten 2008年08月21日 02:29
おいしそうですね。やってみます! えびの殻をお茶パックに入れて煮出すと取り出すのが簡単そう。