まごわやさしい∞そぼろ丼☆

まごわやさしい∞そぼろ丼☆
どーんと丼でも
食材たくさんでまごわやさしい☆

材料 (丼弁当3個分)

豚ミンチ(合い挽きでも鶏でも可)
250〜300g
えのき
一袋
ほうれん草
一袋
鰹ぶし
小袋1
焼き海苔
好きなだけ
ゆで卵
3個
大豆水煮
100gくらい
大さじ2
プチトマト
適量
冷凍ハッシュポテト
1人2本くらい
(肉そぼろ用)
チューブ2センチくらい
砂糖
大さじ2くらい
醤油
大さじ1と半分くらい
(ほうれん草用)
大さじ1くらい
(ゆで卵用)
マヨネーズ
卵1に対し大さじ1くらい
塩胡椒
少々

1

◆肉そぼろ
熱したフライパンには油は入れず、ミンチ投入。
ミンチから油が出てくるのでペーパーで適当にふき取る。

2

えのきは袋ごといしづきを切り落とし、さらに袋の上から半分サイズに切る。洗いません♪
そのままフライパンへ投入。

3

生姜チューブを肉そぼろフライパンにダイレクト投入♪ もちろん生姜をすりおろしてもOK♪
しばらく炒り炒り

4

砂糖と醤油を投入して味見♪ 締まりがなかったら塩ひとつまみ(分量外)♪
肉そぼろ完成☆

5

◆ほうれん草おひたし ほうれん草をさっと湯がき、水にとり灰汁を抜く。 ぎゅっと絞りだし醤油を加え、海苔、鰹ぶしと和える

6

◆豆ゆで卵サラダ ゆで卵を潰し、水を切った大豆を投入。すりゴマ、マヨネーズを入れ味見。足らなければ塩胡椒♪

7

作るのはこれくらい☆
冷凍ハッシュポテトも
私は魚焼きグリルで4分くらい焼いてます☆

8

あとはご飯を詰めて
きれいに盛り付けしてください(≧∇≦)

コツ・ポイント

肉そぼろのえのきは、瓶入りなめたけでもかまいません☆その際は味付けを薄めにしてください。
ほうれん草も冷凍食品だと更にお手軽です♪

プチトマトは赤色が欲しかったからです。
にんじんグラッセとか
ぱっと明るい色があれば何でも(*^o^*)

このレシピの生い立ち

丼弁当はお手軽ですよね♪
そこに『まごわやさしい』を何とか入れたくて(o^∀^o)
『ま』…大豆
『ご』…すりゴマ
『わ』…焼き海苔
『や』…ほうれん草
『さ』…鰹ぶし
『し』…えのき
『い』…ハッシュポテト

レシピID : 2228884 公開日 : 13/05/20 更新日 : 13/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/22

First tsukurepo mark
写真

肉そぼろ参考にさせていただきました。甘辛おいしいです

おちょま

れぽありがと☆えのきをみじん切りしても美味しいですよ!