夏野菜と豚肉の香ばしソテー

夏野菜と豚肉の香ばしソテー
豚肉と夏野菜を風味豊かな生しょうゆでさっと炒めました。生しょうゆ1本で仕上げたとは思えないおいしさで、ごはんも進みます!

材料 (2人分)

豚ばら薄切り肉
100g
なす
2本
ピーマン
2個
黄パプリカ
70g
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ2
キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
大さじ1と1/2

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今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。

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豚肉は、食べやすい大きさに、野菜は大き目の乱切りに切る。

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ビニール等に豚肉と薄力粉(大さじ2)を入れてまぶし、油を熱したフライパンで焼き、端に寄せる。

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同じビニール袋に、なす、ピーマン、黄パプリカを入れ、薄力粉(大さじ1)をれてまぶす。

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4を同じフライパンに入れて炒める。

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余分な油をペーパー等でしっかりととり、料理酒を回し入れる

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生しょうゆを加えて全体にからめ、フライパンに少したれが残るくらいまで炒め合わせる。

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器に盛りつける

コツ・ポイント

具材に薄力粉をまぶして炒めることで、「生しょうゆ」の優しい味わいがしっかりとのります。

このレシピの生い立ち

「生しょうゆ」に初めて火が入って、食欲そそる香ばしさが広がるメニューを考えました!
レシピID : 2228951 公開日 : 13/05/20 更新日 : 18/09/14

このレシピの作者

火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

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