彼も好き♪オレンジ＆アーモンドマドレーヌ

Name: 彼も好き♪オレンジ＆アーモンドマドレーヌ
Yield: 深マドレーヌ型12個分
Ingredients: たまご 3個; マーマレード 大匙３; 砂糖 80g(次は100gにします); ●薄力粉 ４０ｇ; ●アーモンドプードル ５０ｇ; ●ベーキングパウダー ４ｇ; ●スキムミルク ２０ｇ; ●塩 1つまみ; オリーブオイル 80cc; 洋酒 大匙２; レモン汁 大匙1/2; (仕上げ用)マーマレード 大匙１; (仕上げ用)洋酒 大匙１; (型用）マーガリン 適量(次はバターで）; アーモンドスライス 1個１つかみ

Description

しっとり、もさもさしない。
お店の味を目指してレシピ改造中です。

sweeterm

材料（深マドレーヌ型12個分）

たまご　

3個

マーマレード

大匙３

砂糖

80g(次は100gにします)

４０ｇ

５０ｇ

４ｇ

２０ｇ

●塩

1つまみ

オリーブオイル

80cc

洋酒

大匙２

レモン汁

大匙1/2

大匙１

大匙１

適量(次はバターで）

1個１つかみ

作り方

1

粉(●）をあわせて振るう。
2

オーブンを１８０度に予熱する。
(うちは電気オーブンです）
3

マーマレードを細かくたたく。（仕上げ用も）
4

型にマーガリンをたっぷり塗る。
5

ボウルに卵をほぐし、砂糖、マーマレードを加え混ぜる。
6

ふるった粉(●）を加え混ぜる。
7

オイル、洋酒、レモン汁の順に加え混ぜる。
8

型に流し、アーモンドスライスを散らす。
180度のオーブンで13分～焼成する。
9

焼きあがったら(仕上げ用)の洋酒とマーマレードをあわせたものを塗る。
10

焼き戻しをする：
網にのせ、大きめの袋を膨らませ、網ごとくるんで冷ます。

コツ・ポイント

焼きすぎ、薄すぎは水分が飛びすぎるので注意です。

焼き戻しの際、上がった蒸気がケーキにつかないよう袋は大きめに。

ラッピングの際は頭にビニルをのせると袋につきません。

☆翌日からがより美味。保存４～5日ほど。
　冷凍可能

このレシピの生い立ち

彼の好きな香月堂のマフィンを目指して、袋の裏の原材料をもとにレシピを改造しております。

5/19　初回　甘さ控えめすぎました。
アーモンドリキュールがほしい。
マドレーヌ好きの彼の評価は60点。
でも買ったものだと思ってたようです。

レシピID : 2229809 公開日 : 13/05/22 更新日 : 23/12/08

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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