野菜と挽肉の春雨炒め:-)

ごはんと一緒に食べると「くーーーーーー」とくる美味さ。野菜は冷蔵庫や季節と相談して決めてください。早い話が何でもいいと思います。野菜ならね。

材料 (6人分)

親指くらい
セロリ
1~2本(1口大に切る)
たまねぎ
半分(1口大に切る)
長ネギ
一本(たてに筋を3本くらい入れて微塵切り)
ナス
二本(1センチの厚さで切り、あく抜きしておく)
にんじん
1本(小口切り)
干ししいたけ
6~7枚(水で戻して適当に切る)
大2
醤油
大8
ひき肉
300g(豚・牛・鹿なんでもいいです)
砂糖
小1

1

野菜は初めに切り、長ねぎは別にしてまとめておく。
深めのフライパンに油を少量引き、生姜と長ねぎを炒める。

2

ひき肉を炒め、出た油は捨てる。(捨てたらいかん!という方は助言を下さい。今のところ私にはこの油は邪魔に思える。最近はフライパンもテフロンだし、ていうのは言い訳ですけど。挽肉を初めに炒めその油で残りを、、とも思ったけど、どうも順番が不適当に思えて出来ない。

3

野菜を入れて炒め、野菜がしんなりしたら湯4カップに醤油・砂糖・酒・ごま油を加えた汁を加えて煮る。熱湯で戻したはるさめを食べやすい長さにちょっと切り分けてから加える。弱火でにんじんが柔らかくなる程まで煮ればできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 223 公開日 : 99/01/21 更新日 : 00/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Kao 2000年04月27日 16:29
あゆみさん、こんにちは。
春雨の炒め物、ようやく昨日作りましたよ~。
冷蔵庫と相談したら、なすとセロリ(トルコにはセロリないの・・・)が抜けて、
代わりに黄ピーマンと生姜がターップリ
(風邪ぴっきなので。)入りました。
ピーマンの黄色とにんじんの赤で
見た目にも美味しく出来て嬉しい!
材料でも味付けでもいろいろとアレンジ
できそうだね。
また作ってみようと思います。

もうすぐオフ会ですね!
参加は出来ないけど、
お腹いっぱい、楽しんできてね~!
楽しい報告待ってま~す。


あゆみ 2000年04月30日 23:27
行ってきました~!満腹亭さんの鮪が美味しかったですよーーーー!オフ会レポートも、多分しぇりままさんとスタッフ、林檎飲料さんあたりから写真付きで出てくると思うから、是非そちらを御覧くださーい。

でもね、今回はうちの愛犬が恋煩いをして、男親としては切ないオフ会だったの^^;)情けない息子を持った親の気持ちじゃ。よかったら私の日記をみてやってください♪

春雨の炒めもの、作って頂けて光栄です。また頑張ろうっていう気持ちになりますねー。これからもがんばります!Kaoさんも帰国の際には是非、お知らせ下さい!ミニオフ会しましょうね♪トルコのお話色々聞いてみたい!(セロリはないけど、トルコにしか無い野菜のお話とか^^)