簡単!たまごおにぎり♪ケンミンショー
Description
材料
(2個分)
作り方
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1
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手に塩をつけ、ご飯で丸いおにぎりを2個作る。
※定番は具なしの塩むすびで、豚味噌入り等もあるそうです。
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2
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卵を割りほぐして塩または塩麹少々を加え、フライパンで薄焼き卵を2枚作る。
包みやすいよう、薄め・大きめ・柔らかめに焼く。
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3
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片面焼きでふんわり薄焼き卵を焼いたら、破れないようにそっとおにぎりの上にひっくり返してかぶせる。
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4
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おにぎりをくるんで、できあがり!
※ラップやふきんで包んで、そっと形を整えると、きれいに丸く仕上がります♪
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5
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少し小ぶりの俵型おにぎりに、卵は1個分で、海苔を巻いたもの。
沢山作るときは、こちらもいいかも。
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6
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包む前に、おにぎりに海苔や胡麻・かつお節等つけたり、具を挟む・最後にのせる…色々アレンジ自在!桜の塩漬けでお花見にも♪
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7
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こんな花咲くアレンジも楽しいです。
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夏にぴったり♪さっぱり美味しい塩漬大葉をご飯に。
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~追記~
薄焼き卵で包むには、意外に大きさが必要。
おにぎり・卵サイズによりますが、1個につき卵1.5~2個がおすすめ。
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10
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おにぎり:卵=1:1にするなら、水を少し加えて卵液の量を増やし、塩麹か甘麹を加えてふっくら焼くと上手く包めました♪
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マヨネーズでも効果あり。ダマにならないよう、まず水を少しずつ混ぜてから卵を加えて。
どちらも卵1個に、小さじ約1/2。
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塩麹を加えてご飯を炊くと、おにぎりもより美味しいです!
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煎餅ではなく、チヂミのような簡単うす焼き
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コツ・ポイント
手ぬぐいなど布で包んでお弁当に。映画「ガイアシンフォニー」で有名な、森のイスキアの佐藤初女さんがおむすびが呼吸できるようにと、タオルにのせていたのを真似して。