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玉ねぎと人参を薄切りまたは細切りにして、レンジで1分ほどチンする。
かぼちゃを薄く切る。
豚バラ肉はひらいて、パタパタと適当にたたんで、片栗粉をまぶす。
フライパンに多めにサラダ油を熱し、かぼちゃを素揚げする。
そのままのフライパンで豚バラ肉を揚げ焼きにし、火が通ったら軽く油をふき取って、玉ねぎと人参も炒める。
そうめんを茹でて水気をきり、お皿に盛る。(あたたかいままでも冷たくしてもOKだと思います)
そうめんの上に炒めた玉ねぎと人参を盛り、豚バラを並べ、混ぜ合わせたチリソースとめんつゆをかける。
素揚げしたかぼちゃをかざって、出来上がり!