大豆の甘納豆 ~甘さ控えてヘルシーに~
Description
手作りだから、好みの甘さで・・・。
大豆でヘルシー、おやつにいいですよ!
大豆でヘルシー、おやつにいいですよ!
材料
(2カップ分)
乾燥大豆
2カップ
砂糖(三温糖)
大さじ2
グラニュー糖
大さじ2~
作り方
コツ・ポイント
乾燥大豆はしっかり戻す。
大豆を茹でるとき少し柔らかいかなと言う位が丁度良い。
1の工程で砂糖を入れ一晩しっかり大豆に甘みを入れる。
乾燥しすぎると固く、乾燥が足りないと保存も効きかず、甘納豆の触感も出ないのでそこの具合の見極めが大事
大豆を茹でるとき少し柔らかいかなと言う位が丁度良い。
1の工程で砂糖を入れ一晩しっかり大豆に甘みを入れる。
乾燥しすぎると固く、乾燥が足りないと保存も効きかず、甘納豆の触感も出ないのでそこの具合の見極めが大事
このレシピの生い立ち
乾燥の大豆は我が家の常備菜です。
以前より甘納豆を作ってみたいと思っていました。
何度か失敗をしながらそれに近いものが出来ました。 時間のある時作ってます。
以前より甘納豆を作ってみたいと思っていました。
何度か失敗をしながらそれに近いものが出来ました。 時間のある時作ってます。