青梗菜とほたて貝柱のとうふあんかけ

青梗菜とほたて貝柱のとうふあんかけ

Description

ほたて貝柱の旨味たっぷりなあんかけと、淡白なお豆腐で優しいお味のおかずです♪

材料

ホタテ貝柱(乾燥)
10粒
1cup
青梗菜
1束
絹ごし豆腐
1丁
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
☆水
1cup
小さじ1杯
1g
胡椒
1g
大さじ1杯
★水(片栗粉と同量)
大さじ1杯

作り方

1

ほたて貝柱は水につけて一晩おいて戻し、柔らかくなった貝柱をほぐしておく

2

青梗菜は1㎝の細切りにして、長さを2〜3等分にしておく

3

器に豆腐を入れて、600wのレンジで約1分加熱して、水気を切っておく
★を合せて、水溶き片栗粉を作っておく

4

サラダ油を熱したフライパンに青梗菜の茎の部分を入れて炒め、油が回ったら、1・☆を加えてさっと煮込む

5

4に、青梗菜の葉の部分を加えさっと煮込み、塩こしょうで味を整える

6

水溶き片栗粉を加えて沸騰させ、3の豆腐にかけたら、出来上がり!

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写真

『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』( レシピID:4786211

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2014/01/29カテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

豆腐をレンジで加熱して、水切りも同時にやっちゃいます!
水溶き片栗粉は少しづつ加えてトロミを調節し、沸騰させてしばらく沸々させると、しっかりと安定したトロミになります♪

このレシピの生い立ち

中華風の豆腐あんかけを、ほたての旨味たっぷりで作ってみました♪
レシピID : 2230828 公開日 : 13/05/21 更新日 : 17/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/10/24

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帆立から良い味が出ますね♪パプリカ入り。1歳息子も完食おかわり!

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13/10/07

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ボイルホタテ存在感ありますね!つくれぽありがとです☆

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FCミワコ

帆立のエキスたっぷりで美味しそう♪つくれぽありがとです☆

13/07/02

写真

淡白なお豆腐にホタテの旨味が絡んで美味しかったです★ごちそう様♪

ベティーとなつみ

ほたての旨味、美味しいですよね♪つくれぽありがとです☆