青梗菜とほたて貝柱のとうふあんかけ
sachi825
作り方
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1
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ほたて貝柱は水につけて一晩おいて戻し、柔らかくなった貝柱をほぐしておく
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2
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青梗菜は1㎝の細切りにして、長さを2〜3等分にしておく
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3
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器に豆腐を入れて、600wのレンジで約1分加熱して、水気を切っておく
★を合せて、水溶き片栗粉を作っておく
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4
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サラダ油を熱したフライパンに青梗菜の茎の部分を入れて炒め、油が回ったら、1・☆を加えてさっと煮込む
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5
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4に、青梗菜の葉の部分を加えさっと煮込み、塩こしょうで味を整える
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6
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水溶き片栗粉を加えて沸騰させ、3の豆腐にかけたら、出来上がり！
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7
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『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』（ レシピID：4786211 ）
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2014/01/29カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
豆腐をレンジで加熱して、水切りも同時にやっちゃいます！
水溶き片栗粉は少しづつ加えてトロミを調節し、沸騰させてしばらく沸々させると、しっかりと安定したトロミになります♪
水溶き片栗粉は少しづつ加えてトロミを調節し、沸騰させてしばらく沸々させると、しっかりと安定したトロミになります♪
このレシピの生い立ち
中華風の豆腐あんかけを、ほたての旨味たっぷりで作ってみました♪
sachi825
