角切りさつま芋とキャラメルのパウンド。

角切りさつま芋とキャラメルのパウンド。

Description

存在感たっぷりの角切りさつまいもとキャラメルがゴロゴロ入ったパウンドケーキ。フワフワ~のしっとり~なのでバターを使ってないとは思えないですよ。

材料 (パウンド型1本)

卵白
2個分
砂糖
30g
2個分
30g
サラダ油
大1
牛乳
大1
さつまいも
150g
キャラメル
好きなだけ(今回は10g)
薄力粉
70g

作り方

1

【下準備】さつまいもを水で洗い、適当な大きさに切ってラップにくるんで、レンジで4分ほどチン。(竹串がスッと通ればOK)それを1~2cmの角切りにする。キャラメルは1cm角よりちょっと小さめに切っておく。

2

写真

ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲになり始めたら砂糖を加えしっかりしたメレンゲを作る。

3

写真

別のボールに卵黄と蜂蜜を入れハンドミキサー(2で使ったものをそのまま使う)で白っぽくトロッするまで泡立てる。そこに油、牛乳も入れ、混ぜたら1のさつま芋とキャラメルも入れる。そこに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。

4

写真

3のボールに、2のメレンゲを3回に分けて加える(練らないように混ぜる)。混ざったら、クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。

5

10分位焼いたところで、包丁で真ん中にスーッと一本線を入れる。素早く。(これによって、ぱっくりキレイに割れたパウンドケーキになります)

6

写真

型から出し、荒熱が取れたらビニールに入れる。特に焼きたてはキャラメルがトロ~ッとしてて最高♪

7

写真

あたさんが作ってくださいました!このシリコン型のデビュー作にこのケーキを選んでいただきました。芋を入れすぎたとの事でしたが、そこがまた美味しそう♪見た目が違ってとても新鮮です!blogでも紹介していただき、本当にありがとうございました☆

コツ・ポイント

メレンゲを混ぜるときはなるべく泡を消さないような感じで混ぜる。冷ますときにビニールに入れて冷ますとすごくしっとりします。

このレシピの生い立ち

秋なのでさつまいもを使ったケーキを。
レシピID : 223121 公開日 : 05/10/28 更新日 : 05/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/06/05

写真

ふんわりしっとりできました♪バター無しで嬉しい!!リピします♪

ちなちなともとも

美味しそうに作って頂きありがとうございます。^^

07/02/06

写真

バターを使わずしてこんなにしっとり~で美味しくなるなんて♪♪♪

***MOMO***

わ~スゴイ美味しそう♪素敵に作ってくださって嬉しいです!!

06/07/02

First tsukurepo mark
写真

さつまいも、キャラメルってめっちゃ合いますねwヘルシーでおいし♪

正義no曾楼

ありがとうございます!ゴロゴロお芋がおいしそ~☆

はっちゅん☆ 2005年11月07日 00:02
わぁ~、りばっち、ありがとぉぉ(≧∇≦)!
ピックアップされるなんてビックリ。
やたらメールが多いなぁと思って、COOKに来てみたら・・・・ピックアップゥゥ!?
って感じだった(笑)

りばっち、おなかの赤ちゃんは順調みたいだね♪もう5ヶ月なんだね!早いなぁ。

食欲の秋だけど、体重管理しなくちゃいけないんだね・・・。
ヘルシー料理かぁ。なんかオススメのものが出来たらソッコウりばっちのとこに行くね★
大変だと思うけど、無理しすぎないようにね♪

あた 2005年11月07日 10:47
りばてぃ☆さんおじゃましまーす!
もう5ヶ月かぁ!ドキドキわくわく(#^.^#)

はっちゅん☆さん、遅ればせながらピックアップおめでとうヽ(^。^)ノ
これもすごく美味しそうなので、今度作ってみるね!!
確か冷凍庫に卵白が眠っていたような・・?
作ったらまたご報告にきまっす(*^^)v



Profile kara 2005年11月07日 18:14
はじめましてm(_ _)m
美味しそうなお菓子がピックアップされていたのでつい夕飯も作らずパウンドケーキを作ってしまいました・・・

自分たちで掘ってきた大量の芋に途方にくれていたのですが、美味しく胃の中に入りそうです(*^^*)
てかおいしかった!!!!


ではお邪魔いたしましたm(_ _)m
はっちゅん☆ 2005年11月08日 20:51
あたさん、ひさしぶりだね!
ありがとぉぉ♪

レシピアップしたばっかだったから
びっくりしちゃったぁ(^O^)

今、家にたくさんサツマイモがあるから、何に使おうか迷い中なの~。

はっちゅん☆ 2005年11月08日 20:54
karaさん、はじめまして~♪

さっそく作っていただいてありがとうございます!嬉しいです~

自分で掘ったさつま芋でケーキなんて素敵ですね~(^O^)b

私も芋掘り行ってみたいんです。この前友達と話してたんですよ~!


ではでは、嬉しいご報告ありがとうございました★
Profile amiga 2005年11月10日 23:28
こんにちは。早速作ってみたいのですが
キャラメルって、あの◇のキャラメルを使ってもいいんですか?
お料理があまり得意な分野でなく、ばかげた質問をさせていただいています。
お料理専用のキャラメルってあるんですか?
はっちゅん☆ 2005年11月11日 21:12
amigaさん、こんばんは!

レシピ見ていただいてありがとうございます♪

さっそく質問にお答えします。
キャラメルは、普通のお菓子のものですよ。◇のあれです。
私はディズニーランドのお土産で買った、チョコキャラメルがあまってたのでそれで作ったりもしました。
どんなキャラメルでも大丈夫ですよ~(^∀^*)

ではでは~
あた 2005年11月17日 01:30
はっちゅん☆さん、
予告どおり、これ作ってみたよ!
ちょっとお芋入れすぎちゃったけど
母にあげたら美味しいってとても喜んでもらえたよ!
油も少なめだし、食物繊維もたっぷりとれるから嬉しい♪
そしてやっぱり二日目のが美味しいかな。
このケーキがこの前買ったシリコン型のデビュー作でしたの!!
アルバム用のブログに紹介しているのでよかったら見に来てね!
☆アドレスはこちら↓
http://yaplog.jp/megupugu/archive/13
はっちゅん☆ 2005年11月17日 22:13
あたさん、こんばんは~!

わ~作ってくれたのねぇ♪ありがとう!

ブログに遊びに行ったよ~。スープのブログ以外にもあったんだね!
あぁ、すごい美味しそうぅぅぅ。

写真いただいてもよろしいかしら??


シリコン型デビュー作に私のレシピで作ってくれたなんて嬉しいなぁ。
シリコン型で焼くと、パウンドとは感じが違うから、新鮮~☆

あた 2005年11月18日 13:21
はっちゅん☆さん、
シリコンデビュー作写真もらってくれるの~!嬉しいなっ♪


PS ねぇねぇ、見たよ♪はっちゅん☆さんの新作☆レアタルトもすっごい好みだよ~!これも今度作ってみるねっ(^_-)-☆