ベジブロスでキーマカレー

ベジブロスでキーマカレー
いま話題の「ベジブロス」早速試してみました 完成品でキーマカレーも作ってみた

材料

1500CC
野菜の切れ端など
両手のひらいっぱい

1

写真

人参大根玉葱の皮
野菜の根っ子など普段捨ててしまう野菜の部分をじっくり30分ほど煮込みます

2

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赤褐色のベジブロスの完成です
「ダシ」としてあらゆる料理に利用していきます ホント捨てるところは無いようです

3

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ひき肉 玉葱 人参生姜 ニンニクのみじん切り カレー粉でキーマカレーを作りました

4

スパイスはクミン
ガラムマサラ ナツメグ トウバンジャンなどなどご家庭の好みで調整ください

コツ・ポイント

普段捨ててしまう野菜の部位で美味しい「だし」ができます 皮と身の間など多くの栄養分が無駄なく摂取できそうです 

このレシピの生い立ち

テレビで小耳に挟んだ「ベジブロス」を試してみました 野菜の栄養すべてちょうだいします
レシピID : 2231251 公開日 : 13/05/22 更新日 : 13/05/26

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