我が家の定番☆冷やしうどん弁当

我が家の定番☆冷やしうどん弁当
高校生の時の息子の定番弁当です!
週3回冷やしうどんなのでアレンジの覚書♪
レシピは野菜たっぷりミートそぼろうどんです♪

材料 (1人分)

うどん(乾麺)
1束
レタス
3枚
大根
輪切りで2cm位
新玉ねぎ
中1/4個
豚ひき肉(鶏でもOK)
200g
☆醤油、みりん、砂糖
各大さじ1
☆味噌
小さじ1
小さじ1~2位
いりごま、ミニトマト
適量

1

【ミートそぼろ】
※2~3回分です!
☆の調味料を混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱し豚ひき肉を炒める。

2

火が通ったら☆を混ぜ合わせ、ほろほろになったら火を止めて保存容器に入れて冷ます。

3

レタスは1cm位の太千切りに。新玉ねぎは薄切りに・大根は細千切りにして水にさらしておく。

4

うどんは袋の指示通りに茹でて水にさらしてしめ、ザルでしっかり水切りします。

5

コンテナ容器にうどんを入れ、レタス・新玉ねぎ・大根・ミートそぼろの順に入れ、上からいりゴマをふり、ミニトマトを飾ります。

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こちらは蒸し鶏と人参ともやしのごまナムルのせバージョン。コンテナ容器は1.2Lの汁漏れしない物を使用してます。

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まず、お弁当抗菌シートを入れ、その上からラップをふんわりかけます。

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その上にめんつゆ容器と保冷剤をサイドにのせて蓋をします。食べる時めんつゆをかけ、ミネラルウォーターで薄めて調整します。

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普通の冷したぬきver

具:蒸し鶏(ムネ肉さいたの)、蟹カマ、新玉ねぎ、揚げ玉、わかめ、ホウレン草、オクラ、ゆで卵

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前の晩鶏の水炊きver

具:手羽元をさいたの、もやしナムル、新玉ねぎ、レタス

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豚こま切れ安かったver

具:ボイル豚こま切れ肉、レタス、大根胡麻油和え、人参

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肉の在庫がない時ver

具:蒸し新玉ねぎ胡麻油と海苔和え、ボイルエビ、オクラ
※エビは冷凍のままうどんと一緒に茹でます

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コーンたっぷりver
(息子の提案)
具:ホールコーン、新玉ねぎ、レタス、わかめ、ミニトマト

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定番の蒸し鶏ver

具:蒸し鶏胸、レンコン金平、青葱、レタス
※鶏肉はうどんと一緒に茹でてます!

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冷やし中華ver

麺:中華麺
たれ:冷やし胡麻だれ
具:ボイルエビ、レタス、わかめ、トマト、錦糸卵、アスパラ、新玉ねぎ

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錦糸卵でちらし風ver
(息子の提案)
具:錦糸卵、ボイルエビ、新玉ねぎ、レタス、ミニトマト

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2017.5.13皆さまのお陰様で、つくれぽ10話題入りしました!
感謝感謝です(^-^)

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2017.8.8のクックパッドニュースに掲載されました♡感謝です( ´∀`)

コツ・ポイント

★そぼろは味が濃いので量を調整して下さい。
★めんつゆ容器はラブレの空き容器を使用しています!
★オクラ・ホウレン草は冷凍食品使用です。
★お水を半冷凍にして持って行くと、お昼に丁度解けて冷え冷えのつゆができるし、保冷剤代わりになります!

このレシピの生い立ち

小さなん時からとにかくうどんが大好きな息子が、お弁当もうどんがいい!とリクエストされてから、小・中・高・大学とお弁当はおにぎりよりうどんが多いので載せてみました^^

修学旅行や遠足時は発砲の丼ぶりを使えば、容器が捨ててこれます!
レシピID : 2231265 公開日 : 13/05/22 更新日 : 18/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

17/10/23

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お弁当は息子が持って行ったので、肉味噌だけ…。リピします!

yukimama04

ありがとうございます!息子さんに気に入って頂ければ幸いです♡

17/06/10

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白ごまかけ忘れちゃいました(;_;)美味しかったです^_^

ALOHAnon

ありがとうございます!ゴマ無しでもOKです♡れぽ感謝です^^

17/05/13

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初めてうどん弁当に挑戦! これからの季節にぴったり(^^)

ラブkosi

ありがとうございます!美味しそう♡暑い日は冷やし麺ですよね♡

17/05/09

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レシピ有り難うございました。美味しく出来ました(^。^)

licalica♡

そのまま売ってそうな素敵な完成度♡つくれぽ感謝です(^-^)

bebepanda 2017年06月01日 03:28
こんにちは。まだ、作っていないのですが、この夏を乗り越えるために是非作らせていただきます。息子さんへの愛情がとても伝わってくるお弁当で、じーんときてしまったしだいで、、思わず初めてこちらからコメントしちゃいました。ありがとうございます。
もとまま1114 2017年06月01日 10:00
コメントありがとうございます(・∀・)
宜しければ作ってみて下さい♡
夏の暑い日にコンビニでつい買ってしまいますが、息子と「これ作れるんじゃね?」って発想でお弁当にして約10年です(笑)大学生の今もたまに食べてます^^
こちらこそありがとうございます( ´∀`)