★トロ~リ卵のせハンバーグ

★トロ~リ卵のせハンバーグ

材料 (2人分)

合挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2個
1/2個
少々
牛乳
少々
卵(のせる用)
2個
適量
コショウ
適量
酒(or赤ワイン)
適量

1

玉ねぎをみじん切りにしていためる。

2

ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、塩・コショウを入れて混ぜる。

3

空気を抜きながら形をととのえ、真ん中をへこませてフライパンで両面を焼く。

4

片面は強火でこんがり焼き目をつけて、ひっくり返したら弱・中火で少し酒もしくはワインをいれてふたをして蒸し焼きにする。

5

火が通ったらOK。強火にして焼き目をつけ、半熟の目玉焼きをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2005.08.29(NJ)
レシピID : 223134 公開日 : 05/10/28 更新日 : 05/12/18

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