*水茄子の焼き浸し*

*水茄子の焼き浸し*
クックニュース掲載✧かぶりついたら、ジュワーーーン (‾¬‾)
大好きだった子供時代の夏のおかず。可愛かった私♪殴っ☆

材料 (2人分)

水茄子
1個
☆酢
小1
適量
刻みネギなど(お好みで)
適量
生姜すりおろし
適量

1

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水茄子。表面の水滴は茄子から自然に出たものです。それだけ水分が多いので、関西では水茄子と呼ばれています。

2

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水茄子はヘタを落とし、縦半分に切り、斜め格子状に、切れ目を入れます。

3

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フライパンにごま油を熱し、切り口側から、焼きます。中火2~3分(蓋無し。)

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←※この時、茄子が汗をかいて、油ハネします。カワイイお顔を近づけたりしないでネ☆
!(・oノ)ノ☆パチパチ☆

5

焦げ目がついたら裏返し皮目を焼きます。弱火で蓋をして7分~。皮と中心が柔らかくなっていたらOKです。

6

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☆印を煮立て(レンジでもOK)焼きあがった茄子の上にかけたら出来あがり♪
☝旧写真

7

※中心も皮もグニャリとするまで、じっくり火を通した方が美味しいですヨ♪

8

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生姜や大根おろしなど お好みで。

9

熱いのも良し、冷やしても良し♪
お行儀悪く、かぶりついて下さいまし (‾w‾)

10

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2016.7.15
クックニュース・検索キーワードランキング「夏のおかず」に掲載。

11

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2016.8.19
プレミアムカテゴリ「太らない献立」に掲載。

コツ・ポイント

※水茄子:関西で春~夏に出回ります。皮が薄く、アクが少ない瑞々しい茄子です。

焼きたてお熱いまま、かぶりくつのも美味しい。
その場合は、生醤油と生姜すりおろしでシンプルに食べるのもオススメです ^^b

このレシピの生い立ち

子供の頃から、がぶぅっ と、お品なく…旨❤
夏になると食べていた大好きな一品です。
レシピID : 2231389 公開日 : 13/05/22 更新日 : 19/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

201 (183人)

19/06/02

写真

最高…!簡単に作れるし、お酒のお供にいいですね♡

mikachanyu

水茄子の季節ですね✧お酒進みましたかぁ♪最高頂け嬉です有難う

18/09/01

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焦げちゃった(汗) ガブッ!ジュワッ!っとして本当に美味しい♡♡

**まる**

をっ✧セーフですね!皮も柔らか~ジュワッと伝わります♪有難う

18/08/10

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漬物予定で買ったけどこれの方がお酒飲めるしね~❤冷たくして頂き~

TOMOWAT

献立に写ってたのは焼酎かな♪ピカピカ綺麗に嬉❤いつも有難うね

18/08/08

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簡単で美味しかったですありがとうございます

Barbie-m

とろとろ~❤柔らかでとっても美味しそうです!私こそ嬉✧有難う

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