バッカラと乾燥トマトのスパゲッティ

バッカラは1～2日、時々水を替えながら塩抜きする。

塩抜きしたバッカラの骨と皮を取り除き、一口大の大きさにカットする。

乾燥トマトを細切りにする。

白ワインと乾燥トマトを加えて、火を少し強め、ひと煮たちさせる。

スパゲッティを茹ではじめる。

茹で上がったスパゲッティをソースを絡めて、茹でたいんげんなどの野菜を飾り、皿に盛り付けて完成。