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ひじきを水につけて戻す。ねぎは小口切りにする。
ボウルに納豆、納豆に付いているタレとからしを入れてよくかき混ぜる。そこに卵を割りいれ、ごはん、ねぎ、ひじきも入れて全体をガーッとよく混ぜる。
ホットプレートやフライパンイに軽く油をひいて、2のたねをまるい形におとす。上に豚薄切り肉を2枚づつのせてゆっくりと焼く。
底がこんがりとしてきたら、ひっくり返して裏面も同様に焼く。焼けたらもう一度返して、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をお好みでトッピングしてできあがり!