ふんわり鶏団子鍋

ふんわり鶏団子鍋
鶏ひき肉におからと長芋をまぜてふんわりした歯ざわりに♪
ポン酢とからめてあつあつをどーぞ!

材料 (4人分)

A:肉団子
 鶏挽肉
150g
50g
 おから
100g
大さじ2
 とき卵
1個
 黒こしょう
少々
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
B:だし汁
 水
2ℓ
 ねぎの青い部分
3本分くらい
 おろししょうが
小さじ1
 昆布
10×5を細く切る
大根、白菜、しいたけ
適量
ごぼう(あれば)
1本
絹豆腐
1丁

1

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長いもはすりおろす。Aの鶏団子の材料をすべて混ぜる。よくこねる。

2

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Bのだし汁の材料をすべて鍋に入れて加熱する。

3

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大根、ごぼうはピーラー又はスライサーで薄くスライスする。(1×10cm位に) ほか野菜は適当に切る。

4

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2の鍋の昆布をとりだしてから、1の鶏団子をスプーンでおとし、色が変わったら野菜も加え煮込む。ポン酢でいただく。

5

最後におじやにする。ご飯2杯分、ほんだし小さじ1、塩しょうゆ少々、刻みネギ、溶き卵2個加えグツグツしたらOK♪

コツ・ポイント

青しそポン酢、昆布ポン酢でさっぱりいただいてください♡

このレシピの生い立ち

おからハンバーグを作ったとき、あまりの柔らかさに感動したのでお鍋でもいいかなぁと、やってみました。
レシピID : 223326 公開日 : 05/10/29 更新日 : 06/10/31

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