バナナのカップケーキ
さがみはら
作り方
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3
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バナナはフォークでドロドロになるまでつぶします。
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4
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バターはレンジでチンして溶かします。
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5
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卵黄に砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
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6
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続いて、卵白も角が立つまで泡立てます。
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7
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卵黄のボウルにバナナを入れてよく混ぜ、あわ立てた卵白と粉類を、泡をつぶさないよう、かつむらにならないようよく混ぜます。
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8
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溶かしバターを一気に入れてよく混ぜます。
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9
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マフィンカップに８分目くらいまで入れて、１８０度に予熱したオーブンで３０分くらい焼きます。
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コツ・ポイント
バナナが多く、米粉も入っているのでかなりしっとりしていて、生か?と思うほどです。甘さ控えめ。米粉はリ・ファリーヌを使いました。
このレシピの生い立ち
大量のバナナと賞味期限切れの米粉を消費したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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