鶏肉と野菜のまろやか甘酢炒め
うさぎの小梅
作り方
コツ・ポイント
最初に強火で、鶏肉の表面をカリッと焼き色を
つけること。
その後、火を弱め、ふたをして、じっくり中まで火を通すこと。
そうすることで、表面はカリッとし、中はやわらかく
仕上がります。
もっと濃い味、酸っぱい味がお好みの方は調節を＾＾
つけること。
その後、火を弱め、ふたをして、じっくり中まで火を通すこと。
そうすることで、表面はカリッとし、中はやわらかく
仕上がります。
もっと濃い味、酸っぱい味がお好みの方は調節を＾＾
このレシピの生い立ち
鶏肉とあり合わせの野菜で、炒め物に＾＾
甘酢炒めの合わせ調味料は、
醤油：砂糖：酢を、１：１：１ で作りますが
濃い味ではなく、味に まろやかさをプラスするため
お酒とみりんも同量で加えています。
味のきつさが、なくなります。
甘酢炒めの合わせ調味料は、
醤油：砂糖：酢を、１：１：１ で作りますが
濃い味ではなく、味に まろやかさをプラスするため
お酒とみりんも同量で加えています。
味のきつさが、なくなります。
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うさぎの小梅
