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簡単鶏ハム

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Description

しっとり鶏ハム

材料 （4人前）

鶏胸肉
2枚
砂糖
大1
塩
大1
酒
適量
ローリエ
数枚
■ マスタードソース

作り方

  1. 1

    胸肉の油と皮とスジをとります

  2. 2

    砂糖、塩をなじませます

  3. 3

    ジップに入れて
    酒、ローリエをちぎって2日冷蔵庫で寝かせます

  4. 4

    水で塩、砂糖、ローリエを洗い
    1時間程お水につけて塩抜きしまぁす

  5. 5

    一枚はラップに黒コショウをひき、
    一枚はそのまま
    ラップで、クルリン。
    もう一度、クルリン。

  6. 6

    写真

    お鍋にお湯を沸かして、
    フツフツ6分。
    お鍋の中でさまします。
    出来上がり〜

  7. 7

    写真

    マスタードソース
    マスタード
    レモン
    塩、コショウ

    ハム等入れてないポテトサラダに添えました(o^^o)

コツ・ポイント

塩抜き1時間程。
水につけます。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉大好き
レシピID : 2233991 公開日 : 13/05/24 更新日 : 13/05/30

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簡単鶏ハム
by キラ2ダイヤ