焼き魚丼

焼き魚丼
魚焼きグリルって洗うのが面倒ですよね!
フライパンとクッキングペーパーで、簡単、美味い、早い。染み出た旨みたっぷりのエキスも利用した丼です。
フライパンを使うのに味は 全く焼き魚>゜))))彡
ムニエルやソテーと違って油を使わないのでヘルシー♪

材料 (1人分)

魚の切り身(刺身の残りもOK)
50g~100g
ご飯
適量(丼一杯分)
昆布の佃煮
適量
醤油
小さじ1.5~2杯
煎りゴマ
適量
大葉
1枚(省略可)

1

写真

クッキングペーパーの上に魚を乗せてフライパンで焼きます(中火)。両面こんがり焼いたら、分量の醤油を入れて、ジュバっと一煮立てさせたら火を止めます。

2

写真

ご飯を丼によそい、クッキングペーパーごと持って、最初にタレだけをご飯に掛けます。
次に身をほぐして丼に乗せて、昆布の佃煮、煎りゴマ、大葉をトッピングしたら完成!
半分食べて、お茶やお湯をかければ 美味しいお茶漬けに変身。

コツ・ポイント

今回は ヒラマサのお刺身の残りで作りましたが、ブリ、カンパチ、メカジキ、ギンダラ、ギンムツ・・・サケなんか美味いでしょう。好みで、魚に ちょいと塩を振っても良いでしょう(^^)v

このレシピの生い立ち

刺身の残りで作ったの最初!魚焼きグリルと違って脂等の旨みが下に落ちないで、丼のタレとして利用しました。
レシピID : 223401 公開日 : 05/10/29 更新日 : 05/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/15

First tsukurepo mark
写真

ヒラマサ刺身の残りで。仕上げに葉唐辛子をのせてみました。

なおんぼ

葉唐辛子と魚の組み合わせも美味しそう!初作れぽ嬉しいです♪

壊れたパン職人 2007年02月18日 16:18
てつさん、こんにちは!
これ、作ったよ♪めっちゃめちゃおいしかった!!

お正月にもらったブリの切り身が冷凍庫にあって、
普通に焼くのも、グリル洗うの面倒だしなぁぁって思っていたとき
これ、見つけて!!

冷蔵庫に昆布の佃煮もあるし~
焼き魚と佃煮が微妙にマッチしてヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィでした!

美味しいレシピ、ありがとう!

四国に魚釣りに来たときは、ついでに我が家で料理して帰ってね!
てつ丸 2007年02月18日 20:51
おぉ!ぱんゃちゃん久しぶり~♪
元気そうで何より。
手抜きな上に地味なレシピだけど、作ってもらえて嬉しいよ♪
四国には 美味そうな魚が一杯居そうだなぁー