ビターチョコとナッツの全粒粉パン

ビターチョコとナッツの全粒粉パン

Description

ホワイトチョコ&ナッツの全粒粉パン(ID : 2205114)のアレンジ。コーヒーやワインに合う、大人味の菓子パンです。

材料 (4個分)

生地
100g
薄力粉
60g
全粒粉(粗くないもの)
40g
10g
3g
ドライイースト
3g
130g
ナッツ類(クルミ、マカダミアンナッツ、ピスタチオがおススメ)
合わせて50~60g
ビター系のチョコレート
50~80g

作り方

1

ナッツ類は軽く炒るか、電子レンジに40~1分程度かけて、香ばしくしておく。
粗く刻みます。

2

生地をHBにセットし、「生地づくり」スタート。(一次発酵まで済ませておきます)ナッツ類は具入れケースにセットします。

3

取り出した生地を優しくまとめ(ガス抜き)、4等分にして丸め直す。硬く絞った木綿布等をかぶせて15分ベンチタイム

4

写真

20×10センチ程度に麺棒で伸ばし、適当な大きさにカットしたチョコを写真のように置いて・・・

5

写真

手前から棒状になるように巻いて、しっかりと閉じます。

6

さらに手を優しく転がして(手を中央から外側へ移動させるイメージで)25cm程度に成形。チョコを生地になじませます

7

クープを入れたり、Uの字に曲げたり、お好みの形で成形してください。→40℃前後で約40分、二次発酵。

8

200度のオーブンで15~20分焼成します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マイレシピ(ID : 2205114)のアレンジパンです。チョコレートの種類をかえただけですが、全く違う味わいでこれもまた美味しかったので。
レシピID : 2234372 公開日 : 13/05/26 更新日 : 16/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (25人)

20/11/30

写真

簡単すぐに作れて形成も楽でした♡ふかふか美味しくできました( ◌´ `◌ )

はぁる♪

20/05/09

写真

すごく美味しかったです♡大好きな組み合わせです!

komugiko4

19/02/13

写真

もちもちカリカリいろんな食感で美味しかったです!

aaikoo

うわー美味しそう!!aaikooさん、素敵なれぽ大感謝です♡

18/11/26

写真

食感がソフトフランスパンみたいで、美味しかったです★

ジーナさん

ジーナさん、はじめまして♫つくれぽ有難うございます!!

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