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まいたけとじゃこの醤油スパゲティ

まいたけとじゃこの醤油スパゲティ
まいたけとじゃこの旨みがパスタに絡んで美味しい和風スパゲティです

材料 （2人分）

スパゲティ
２００ｇ
まいたけ（ほぐしておく）
1パック（１００ｇ）
ちりめんじゃこ
２０ｇ
青しそ（千切り）
4枚
サラダ油
大さじ２
■ 【A】
しょうゆ
大さじ１．５
みりん
大さじ１
だしの素
小さじ１
レシピ動画（1分19秒）
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1

写真

フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れ、中火でちりめんじゃこが色づくまで炒める

2

写真

次にまいたけを入れ炒め、全体に油が回ったら、【A】を加え汁気が少し残る程度まで炒める。

3

②にアルデンテに茹でたスパゲティを入れざっと炒め、最後に青しそを加えて完成。

コツ・ポイント

■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

このレシピの生い立ち

じゃこのスパゲティが食べたくなり、冷蔵庫にあったマイタケを加えてみました。
レシピID : 2234743 公開日 : 13/05/29 更新日 : 13/05/29
FarmersK

このレシピの作者

FarmersK
京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所（主婦と生活社）』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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