まいたけとじゃこの醤油スパゲティ

まいたけとじゃこの醤油スパゲティ
まいたけとじゃこの旨みがパスタに絡んで美味しい和風スパゲティです

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
まいたけ(ほぐしておく)
1パック(100g)
ちりめんじゃこ
20g
青しそ(千切り)
4枚
サラダ油
大さじ2
【A】
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
小さじ1

1

写真

フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れ、中火でちりめんじゃこが色づくまで炒める

2

写真

次にまいたけを入れ炒め、全体に油が回ったら、【A】を加え汁気が少し残る程度まで炒める。

3

②にアルデンテに茹でたスパゲティを入れざっと炒め、最後に青しそを加えて完成。

コツ・ポイント

■パスタを茹でる時は、水2Lに対して、塩を大さじ1程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ2。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

このレシピの生い立ち

じゃこのスパゲティが食べたくなり、冷蔵庫にあったマイタケを加えてみました。
レシピID : 2234743 公開日 : 13/05/29 更新日 : 13/05/29

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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