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鶏肉のだしが美味しい♪すいとん汁

鶏肉のだしが美味しい♪すいとん汁の画像

Description

鶏肉のだしがとっても美味しいです！あっさり系が好みの方はぜひ試してみてください♪
うちの子たちはﾊﾞｸﾊﾞｸ食べますよ!

材料 （6～8人分）

鶏肉
１枚
油揚げ
小2枚
ごぼう
1/2本
にんじん
2/3本
干し椎茸
2～3枚
ねぎ
1～2本
すいとん粉
200㌘くらい
☆濃口しょうゆ
大さじ4
☆薄口しょうゆ
大さじ4
☆酒
大さじ4
☆ほんだし
小さじ3
☆塩
小さじ1
☆煮干し粉末
大さじ1
☆水
2㍑

作り方

  1. 1

    すいとん粉に水を入れてこね、耳たぶくらいの軟らかさにし、濡れふきんをかぶせて2～3時間くらい寝かせておく。

  2. 2

    ごぼう、にんじんはささがきにし、後は細ぎりにして、具材を準備する。

  3. 3

    水に煮干し粉末をいれる。(もちろん煮干しでちゃんと出汁を取るともっと美味しくできます♪)

  4. 4

    ごぼうと干し椎茸を入れてごぼうが煮えたら、鶏肉・にんじん・油揚げを入れて煮る。

  5. 5

    ☆の調味料を全部加え、好みの味に整える。食べる時にすいとんを入れて煮立て、ねぎを入れて出来上がり♪

  6. 6

    H2013.10.14
    ※写真、調味料の分量を訂正しました！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

岩手県釜石市の義理の妹の実家に行った時にお母さんが作ってくれたすいとん汁です♪
内陸育ちの私にはこのあっさり系なすいとん汁(こっちではひっつみ汁と言いますが…)
がｽｯｺﾞｸ美味しくて、レシピを聞いて作ってみました!!
レシピID : 2234836 公開日 : 13/05/25 更新日 : 13/10/14

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鶏肉のだしが美味しい♪すいとん汁
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