おばぁちゃん万能みそだれ牛バラきのこ炒め

おばぁちゃん万能みそだれ牛バラきのこ炒め

Description

<話題入り!>
簡単&時短メニュー
味付けは万能みそだれのみ!、
おぼえておくと何にでも使えて便利です

材料 (4人分)

牛肉薄切り(切り落とし)
180g
えのきだけ
1パック
しめじ
1パック
舞茸
1パック
しいたけ
4個
厚揚げ
1丁
あさつき(青ねぎ)
2本
米油(サラダ油でも可)
小2
みそだれ
※味噌(麹)
50g
※砂糖
大1
※日本酒
大1
※醤油
小1/2

作り方

1

写真

肉は一口大、椎茸・えのき・しめじは石づきを取り椎茸は十字切り、他はほぐす
厚揚げは6等分に切る

2

写真

フライパンにきのこ厚揚げを並べ火を点ける
きのこに油をかける
そのまま3分間さわらず
※を合わせて味噌だれを作っておく

3

きのこを炒め混ぜ、厚揚げは裏返す
フライパンに隙間を作り牛肉を入れて3分全てをさわらない
その間あさつきを小口切りにする

4

全体を混ぜて肉に完全に火を通す
みそだれを鍋肌から入れ香りを立たせ全体に混ぜる
アルコールと水分が飛んだら出来上がり

5

写真

皿に盛りあさつきを上に乗せて完成です

6

写真

2017-3-19話題入り!
作ってくださった皆さま、ありがとうございます!

コツ・ポイント

◆焼いている間、とにかくちょこちょこ材料をさわらない事
それがきのこや厚揚げにいい焼き目がつくコツです
フライパンをさわらないから他の作業が出来る!

このレシピの生い立ち

子供の頃から普通におうちで出てきたおかずです。
祖母に習った万能みそだれは何にでも使えるので重宝しています。
レシピID : 2235471 公開日 : 13/06/29 更新日 : 17/03/19

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