バナナアーモンドタルト

バナナアーモンドタルト
パリパリ生地にしっとりバナナのフィリング

材料 (8コ)

焼売の皮
16枚
バナナ(皮付き状態で)
200gx2本
飾り分は除く
砂糖
大さじ3
有塩バター
大さじ1
スライスアーモンド(飾り分含む)
40g
ココナッツミルク
大さじ2
☆シナモン・パウダー
適宜

作り方

1

写真

マドレーヌ型にしゅうまいの皮を1枚乗せます
指に水を付けて、皮の上の部分を湿らせもう1枚☆型になるように皮を重ねます

2

手でマドレーヌの方にピッタリと皮を貼り付けます。
生地に、フォークや爪楊枝を使って、数カ所、穴を開けておきます。(8回)

3

写真

型ごとオーブントースターに入れ、焦げ目が付くまで焼きます。

4

写真

オーブントースターにもよりますが、
今回、1000wで約5分位で、こんな感じになりました。
このまま生地を冷まして置く

5

鍋にスライスアーモンドを入れて、焦がさないように、パリっとするまで乾煎りし、お皿などの上に取り出し広げて冷まして置く

6

写真

鍋に皮を剥いて、適当な大きさにちぎったバナナとバターを入れて火にかけます。

7

写真

フライ返しなどを使って、バナナをつぶしながら、バナナを2,3分焼きます

8

バナナが潰れたら、砂糖とココナツミルクを加る。中火の強でバナナがペースト状になる迄5,6分耐えず混ぜながら加熱する

9

写真

飾り分のアーモンドを残して、鍋にアーモンドを入れ、混ぜあわせます。

10

写真

後は焼きあがった生地の中に、バナナのペーストを8等扮して入れます。ペーストが冷めれば、完成です☆

11

アーモンドやスライスバナナなど、お好みのトッピングで仕上げます。

12

シナモンパウダーを振ったり、ザラメ糖を少し上からかけるのも私のおすすめデス❤

コツ・ポイント

⑦こまめに火力を調整し、バナナを真っ黒に焦がさないように、気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

砂糖を使ったレシピのコンテストように作りました
レシピID : 2235778 公開日 : 13/05/28 更新日 : 13/05/28

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