おかしな仲間マロンババロアケーキ

卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜます。

牛乳を沸騰直前で火からおろし，バニラオイルを加える。

１に少しづつ２を加えていきます。加えてはよく混ぜてください。

弱火で混ぜながらトロリ（８３度）としたら火からおろして，すぐに水でふやかしたゼラチンを入れ混ぜます。

マロンペーストに５を少しづつ全部加え最後にラム酒を加えます。

６を氷水に当てながら冷やします。トロリとするまで続けます。

まんべんなく混ぜます。冷蔵庫で冷やしておきます。

オーブン予熱１８０度開始
型の側面と底にコピー紙をはりつけます。

卵，グラニュー糖をボウルに入れミキサーで混ぜる。ミキサーからゆっくりと生地が落ちる位までしっかり泡立てる。

１８０度のオーブンで１０分焼き竹串をさして何もついてなければ取り出します
あら熱が取れたらサランラップをしさまします。

冷ましたスポンジ生地を２枚にスライスしポンシュを刷毛でぬり型に一枚ひきます。９を入れ平らにナぺします。

２枚目のスポンジ生地をのせ残りの生クリームを固めに泡立て平らにナぺします。

１時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
固めて冷蔵庫から出した物に溶けない粉糖を上面にふりかけます。

レンジで１分温めた濡れふきんを型の周りにあて型をはずします。温めた包丁で６等分に切り削ったチョコをふり完成です。