鶏皮とフジッコ塩昆布の爽やか和え物

鶏皮とフジッコ塩昆布の爽やか和え物

Description

夏に向かって爽やかで元気の出る一品。

材料 (1人分)

鶏皮(茹でたもの)
20g
蜂蜜漬けタイプの梅干し
1個
減塩フジッコ
3g
マヨネーズ
小さじ1
コーヒークリーム
小さじ2

作り方

1

鶏皮は余分な脂肪を取り除き茹で、小さく切る。

2

梅干しは種を取り、細かく刻む。

3

梅干しに残りの材料を混ぜ、鶏皮と和える

4

好みでルッコラや大葉を添える。
今回はルッコラ。
葉は材料外。

コツ・ポイント

鶏皮の黄色い脂肪は臭みがあるので茹でる前にキッチンペーパーで取り除きます。梅干しは甘みが欲しいので蜂蜜漬けタイプ、あるいは減塩を選んでください。生クリームの代わりに便利なコーヒークリームを使用。フジッコ昆布が全体の味をひきしめます。

このレシピの生い立ち

好きじゃない人もいる鶏皮ですが、コラーゲンたっぷりの優れもの。カリカリ鶏皮はよく食べますが、爽やかな和え物が食べたくなり、作ってみました。酒の肴だけじゃなく、ソーメンなどの麺類の箸休めにも最高です。
レシピID : 2236335 公開日 : 13/05/26 更新日 : 13/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」