小松菜とミニトマトのジュレおひたし
作り方
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1
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小さな容器にゼラチンと水大さじ1(分量外)を入れて混ぜ、
ゼラチンをふやかせておく。
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2
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Aのゼラチン以外の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、
電子レンジで沸騰直前まで加熱する。
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3
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2に1を入れて混ぜ、ゼラチンを溶かす。この後氷水に当てて荒熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める(急いでいる場合は冷凍庫で)。
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4
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鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、適当な大きさに切った小松菜をさっと茹でる。
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5
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小松菜がしんなりしたらざるに上げ、冷水で冷やして水気を絞る。
ミニトマトは4等分し、小松菜とともに皿に盛る。
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6
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3が固まったらスプーン等でかき混ぜてクラッシュ状にし(手で手早く崩してもOK)、
3にかけて完成。
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コツ・ポイント
手間がかかるように思えるだしジュレは、氷水で急冷して冷凍庫に入れておけば、20分ほどで固まります♪
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれなおひたしを作りたくて。
◎毎日更新「簡単&時短の節約レシピ」
http://ameblo.jp/orangecooking
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