☆信州なすおやき☆

☆信州なすおやき☆

Description

中身のなすが本当に美味しい信州の本格おやきです。

材料 (6個分)

1cup(100g)
薄力粉
1cup(100g)
熱湯
200ml
ひとつまみ
★中身★
茄子
3本
たまねぎ
1/2個
●味噌
大3
●砂糖
大2
大1強
あれば味の素
4ふり

作り方

1

なすは縦半分に切り半月型に薄くスライス水にさらしておく。

2

玉ねぎは粗みじん切りにする。

3

フライパンに油をひき玉ねぎ炒め、透きとおったらなすを入れ炒める。

4

全体的にしんなりしてきたら●を入れ水気がなくなるまで炒める。

5

最後すりごま、味の素で味を整え冷ましておく。

6

生地づくり
ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れお箸でぐるぐる混ぜる。

7

粉が混ざったら全体に熱湯を回しかけぐるぐる混ぜる。

8

手でこねて耳たぶくらいの固さになったら一つにまとめてラップに包み1時間寝かせる

9

生地を丸めて平たくし具をのせ生地の周りを伸ばしながら包み、平たく形を整える。

10

フライパンを熱し油を引きおやきを並べ両面焦げ目がつくまで焼く。

11

写真

焦げ目がついたら水をおやき半分まで入れふたをして水がなくなるまで蒸し焼きする。

12

水分がほとんどなくなったら出来上がり。

13

おやきは濡れ布巾やラップに包み保存してください。

コツ・ポイント

おやきの中身は味を濃くした方が生地にあいます。
なす以外にも中身を変えて信州のおやきを楽しんでください。

このレシピの生い立ち

おやきをお店で食べたときいまいちだったので自分が納得するおやきが食べたくて作りました。
おやきは長野県の郷土料理で家庭でもおやつに良く出てきます。
レシピID : 2237928 公開日 : 13/05/28 更新日 : 17/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

194 (177人)

19/10/12

写真

ちょっと焼きすぎちゃったけど、とっても美味でした♪またリピします

ゆめり’s mama

19/09/16

写真

とても簡単にできました!また作ります。

クックWUIA50☆

つくれぽありがとうございます!嬉しいです!

19/08/16

写真

強力粉が無くライ麦粉で♪なすの餡が美味〜✨また作ります!有難う♡

mogusun*

売ってるおやきみたいですね★つくれぽありがとうございます!

19/07/08

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とっても美味しかったです!また作ります!!

クックPNIOHG☆

つくれぽ有難うございます!嬉しいです!

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