インカのめざめＤＥチップス☆
超姉さん女房
作り方
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1
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ジャガイモは皮ごときれいに洗いスライサーで薄く切りさっと水を通してキッチンペーパーなどで良く水気を拭きとる。
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2
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揚げ油を低温に温めじっくり揚げる。(１１０度～１２０度)
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3
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揚がる目安はこんがりキツネ色になったら油をきりお好みで塩を振る。
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コツ・ポイント
ジャガイモでも代用可ですが新じゃが以外は皮は剥いて下さい。必ず綺麗な油でずっと低温でそっとあげる事です。良く水気は１枚１枚拭いて下さい。
このレシピの生い立ち
わが家はサツマイモジャガイモカボチャレンコンは手作りチップスにします。レンチンも試したけれどやっぱりこちらの方が美味しいです。市販のチップスよりやはり自作の方がカローリーは抑え気味ですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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超姉さん女房
