蒸し大豆入りハンバーグ

FPを使いました。
大豆とひき肉を細かくしすぎました・・・

材料 (2人分)

合びき
150g
蒸し大豆
50g
パン
30g
少々
牛乳
大さじ2
1/2個
少々
バター
10g

1

パンをFPにかけて、パン粉状態にする。そこに牛乳・卵・ナツメグを入れしっとりさせる。

2

FPに玉ねぎを入れみじん切りにする。みじん切りの玉ねぎは電子レンジに入れ、2分加熱し、粗熱をとる。

3

2.の粗熱の取れた玉ねぎを1.のパン粉に入れ、よく混ぜる。

4

肉をFPで細かくする。
大豆も入れるが、粒を残したいので、最後に入れること。

5

4.に塩少々ふり、よく混ぜてから、3.を入れよく練る。

6

形を作り、冷蔵庫で30分ほどなじませてからフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

7

アルミ泊に6.をのせ付け合せの野菜と入れ、バターをのせる。
オーブン(180度)で20分で完成。

コツ・ポイント

今回ソースは書きませんでしたが、デミグラスソースと一緒にアルミ箔に包んでオーブンに入れてもOK。バターだけにして、後からおろしぽん酢で食べてもOK

このレシピの生い立ち

蒸し大豆とフランスパンが少し余っていたので、使い切りたくて・・・
レシピID : 223819 公開日 : 05/10/31 更新日 : 05/10/31

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