鶏レバーの綺麗な下処理方
horseland
作り方
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レバーは買って来たら即！調理します.①柔らかいレバーの部位とハツと分ける.ハツ（右下の部位）は半分に切る.
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右上をご覧下さい.ハツに付いていた油です.取り除きます.
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左をご覧下さい.柔らかいレバーです.食べやすく切ります.
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4
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レバーを全てボールに入れ塩を入れ水をタップリ入れ15～20分血抜きする.レバーの周りに付いている血が綺麗に落ちます
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5
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血抜きしたレバーは塩、汚れを水洗いして調理して下さい。
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6
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レバーは必ず火を通して下さい！
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コツ・ポイント
我が家ではレバニラ炒め、焼き鳥、生姜と甘辛に煮物などにします.お子さんにも是非レバー料理作って下さい！※必ず火を通して下さい！
このレシピの生い立ち
レバーは安くて栄養満点だけど下処理が大変ですね...この方法だと臭みも取れて美味しいレバー料理が出来ます(´ε｀ )
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