さつまあげとツナのクリームトマトスープ

さつまあげとツナのクリームトマトスープ
加工品と調味料でお手軽魚貝風味のクリーミートマトスープ。

材料 (4人分)

薩摩揚げ
3枚
ツナ
1缶
ホールトマト
1缶
玉ねぎ
1/2個
ナス
2本
ブイヨンスープ
水300cc スープの素1/2個
牛乳
50cc

1

薩摩揚げ、玉ねぎ、ナスは各1cm角切りに、にんにくはみじん切りにする。鍋にツナ缶のオイル(orオリーブオイル)を入れ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、ナスを加え炒める。

2

薩摩揚げ、ブイヨンスープ、ホールトマト、ツナを入れ15分煮る。

3

牛乳、オイスターソース、ナンプラー、生クリームの順に加え温め、味をみて足りなければ塩少々入れて味をととのえる。

コツ・ポイント

ツナとさつま揚げには、魚エキスのナンプラーと、牡蠣エキスのオイスターソースがよく合います。味見をして塩加減(ナンプラー)を調整してください。

このレシピの生い立ち

母の実家の鹿児島から甘い薩摩揚をお裾分けしてもらったので。加工品のツナと薩摩揚げ、魚貝調味料の助けを借りてお手軽魚貝スープにしました。
レシピID : 223902 公開日 : 05/11/01 更新日 : 07/09/04

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