お弁当なのにとろり卵のランチジャー親子丼

お弁当なのにとろり卵のランチジャー親子丼
ランチジャーを利用してとろとろ卵が美味しい親子丼できました かなり美味しいですよ
親子丼というより 鶏のすき焼き丼かな

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚(250~300g)
玉ねぎスライス
1個分
砂糖
大匙2強
醤油
大匙2
20cc
割り下用醤油
60cc
割り下用みりん
60cc
割り下用酒
40cc
4個
三つ葉
1わ
紅ショウガ
好みで

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熱したフライパンに薄切りにした鶏肉を入れます 鶏肉はチルドなどで少し凍らせると切りやすいです 上に砂糖を乗せ強火加熱開始

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下面が少し香ばしく焼けたら 砂糖をなじませ酒を入れて火を弱め蒸し焼きにします

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鍋肌から醤油を入れよくなじませます

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玉ねぎのスライスを乗せ 蓋をして弱火で蒸します

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玉ねぎがしんなりしたら 割り下を入れます

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茹でた三つ葉を絞ってのせています 隣に添えてるのは温泉卵 これをご飯に全部かけていただきます

コツ・ポイント

ランチジャーの保温容器の汁に鶏肉のすきやき ご飯容器にご飯 これらはアツアツにしてください
おかず容器の下に保冷剤を敷いて温泉卵を保冷&保護しています(温泉卵はラップにくるんでいます)

このレシピの生い立ち

こだわりのトロ玉親子丼をお弁当でも!と思い温泉卵を利用しました
レシピID : 2239126 公開日 : 13/05/29 更新日 : 13/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/09

First tsukurepo mark
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お弁当なのにとろとろ親子丼がたべられるなんて!幸せー(^3^)/

Naaatuu

有難うございます そうなんです実はうちのイチオシ弁当です♪