豚しゃぶと叩き梅の豆乳ぶっかけそうめん

豚しゃぶと叩き梅の豆乳ぶっかけそうめん
そうめんの季節到来!豆乳でひと味変わった食べ方はいかが?同時に付け合わせのスープもできちゃいます。

材料 (1人分)

そうめん
1束
豚バラしゃぶしゃぶ用
30g
梅干し
大1個
大葉
2枚
小さじ1
少々
塩こしょう
少々
生姜スライス
1枚

1

大葉は千切り、あさつきは小口切りにする。
梅干しは種を取り、包丁で叩いておく。

2

豚肉は酒と塩こしょうで軽く下味をつける。鍋に生姜をいれてお湯をわかし、肉をさっとくぐらせてしゃぶしゃぶにし、冷水に取る。

3

豆乳と白だしを混ぜ、つゆを作る。

4

そうめんは袋の表示どおりに茹でて冷水に取り、よく洗ってから皿に盛る。

5

そうめんに4のつゆをかけ、1と2の具をのせたら出来上がり。

6

写真

豚しゃぶの茹で汁は生姜とアクを取り除いて白だしで味を整え、たまごを落とすと美味しいスープになりますよ!付け合わせに。

コツ・ポイント

豆乳はぜひ、無調整のものを使ってください。コクが違います。

このレシピの生い立ち

豆乳ベースでコクがあるけどさっぱりなそうめんが食べたくて。
レシピID : 2239400 公開日 : 13/05/29 更新日 : 13/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/04

First tsukurepo mark
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さっぱりでとってもおいしかったです!リピします♪

bellesiora

茄子のせるのおいしそうですね!私もやってみます♡