女神の晩餐♔ロースト・ラム ~ダイエット

女神の晩餐♔ロースト・ラム ~ダイエット
カルニチンが多く★ダイエットミートとして注目される羊&ラム肉。ビタミンも豊富な美容食~食べて綺麗になれるなら食べなきゃ♡

材料 (1kg)

ラム肉 [骨無/塊]
1kg
※ネット
肉が被るくらいのもの1枚
フレッシュ・ハーブ[タイム、ミント、ローズマリー]みじん切り
各適量
にんにく[みじん切り]
2~3欠片分
岩塩・粗挽き胡椒
各適量

1

前準備▶ラムの塊肉は、脂身を表にし均一の厚み&タイトな棒状にまとめネットに入れる。

2

全体に塩胡椒ししばらくおき、にんにく、ハーブをこすりつけマリネし、冷蔵庫で一晩以上寝かせる

3

肉を焼く前に▶
●肉は室温に戻しておく
●オーブンを220度に余熱しておく。



4

焼く▶オリーブオイルをまわしかけ、220度のオーブンで30分焼く。取り出してアルミホイルで被いしっかり休ませたら完成。

5

薄くスライスして

●塩胡椒で
●バルサミコソース
●ミントソース
●ベリーソース
お勧めはミントソースです。

6

【アレンジマリネ
ワインを加えてマリネしても美味しいです。

コツ・ポイント

★焼き上がりの目安★
▶肉温度計を刺して、肉の中心部が63度くらい[中心はレア状態=写真]です。
▶肉は60度以上で殺菌されます。220度で30分焼くとでこの中心温度に達します。※オーブンや肉の大きさにより異なるので目安として記載。



このレシピの生い立ち

~家族の健康と美容の為に~そんな理由もあり。我家ではラム肉をたくさん食べています。様々な部位を使い分けていますが、今日は中でも1番簡単なオーブン料理UP
レシピID : 2239528 公開日 : 13/05/29 更新日 : 13/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/29

First tsukurepo mark
写真

ラム肉美味しかった♪

ROXY88