ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ

ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ
しっとり、大人の組み合わせ。もう焼き菓子を買えなくなりますよ!

材料 (21センチパウンド型)

薄力粉
100g
3g(小さじ半分)
無塩バター(カルピス特選バター使用)
120g
卵(Mサイズ)
2個
レーズン(ミックスでも単一でも)
50g〜(多少増やしても良い)
胡桃
50g〜
ラム酒
100cc
好みのジャム(アンズジャム使用)
少々

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レーズンは熱湯にくぐらせて、ペーパーで拭き取り、ラム酒につけておく(1日〜3日)胡桃は180度3分〜5分、から焼き

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1、バター卵を常温に 2、型にペーパーをしく 3、粉をふるう 4、オーブン180予熱

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バターをハンドミキサーでよく練る。砂糖を数回に分けていれ、よくすり混ぜる。

4

分離しないように少しずつの卵→アーモンドパウダー→胡桃、レーズンの順でよく混ぜる。

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粉を再度ふるいながら、へらに持ち替えて、さっくり混ぜ入れる。

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中央をへこませつつ、型に入れる。

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170度−35分→
160度−10分

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型から出して、表面にジャムを刷毛で塗る。
常温に冷ましてアルミ箔でぴっちり包んで、冷蔵庫へ!三日目以降がしっとり美味

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リガレさん!
お返事欄、失礼致しました(^^;;
『綺麗にレーズンが並んでます(*^^*)リピ感謝です❤』

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smrsmさん
コメント途中で掲載ごめんなさい。
可愛い&美味しそうに焼いていただき感謝!
他の写真もとっても素敵❤️

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コツ・ポイント

生地の中央をへこませ気味に型に入れる事と、オーブンに入れて、10分くらいで、中央に縦に切れ込みを入れる事でしょうか・・

このレシピの生い立ち

パウンドケーキは色々なフィリングで焼きましたが、家にあったこの組み合わせが絶妙!吉瀬美智子さんもこの組み合わせで焼いていたので^^;
レシピID : 2239530 公開日 : 13/05/29 更新日 : 17/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

171 (153人)

19/01/12

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早く切ってみたい食べてみたいけど我慢して2、3日寝かせます^_^

りんくんのママ

二本あるから一切れ食べても!美味しそう♡美レポ感謝感激です

18/12/31

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ラムの香りが贅沢でくるみの食感が楽しい!最高においしいです!

クック9030CO☆

いい香りいがこちらまで漂ってきそう!素敵レポ心から感謝です

18/12/30

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美味しい♡たまにはこんな大人向けのケーキが食べたくなります。

ちゃっきぃさん

とっても美味しそう♡美レポ心からありがとうございます!

18/12/29

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久しぶりに焼きました。やっぱり美味しいですね(^-^)

ヨウコおばさん

ヨウコさん♪コメ感激です!いつも完璧な出来!素敵レポ感謝です

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