メレンゲでソース♪ポン酢のふわふわムース

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Description

和風ソースです。メレンゲでふわふわなのにさっぱり味です!
しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、野菜、納豆、そうめん何でも合いますよ♪

材料

1個分
砂糖(合成甘味料不可)
小さじ1/2~小さじ1(お好みで調節)
めんつゆ
小さじ1
ポン酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    卵白に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  2. 2

    1にポン酢とめんつゆを加え再び混ぜる。
    きめ細かい泡になったら完成。

コツ・ポイント

使う直前に作ることをオススメします。
カプチーノミキサーを使うと簡単です。下につゆがたまってもまた混ぜると泡が復活します。

卵白を混ぜるとき油分が少しでも入るとメレンゲになりません。調理器具はしっかり水分や油分を拭いて使ってください♪

このレシピの生い立ち

チキングリルのソースとして作りました♪翌朝の納豆にもとても合いました!
レシピID : 2239641 公開日 : 13/05/29 更新日 : 13/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
サクラシュガー
鰹たたき丼の上に♡ふわふわしてて美味しかったです

ありがとうございます!黄身が乗っていておいしそう!