メレンゲでソース♪ポン酢のふわふわムース
Description
和風ソースです。メレンゲでふわふわなのにさっぱり味です!
しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、野菜、納豆、そうめん何でも合いますよ♪
しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、野菜、納豆、そうめん何でも合いますよ♪
材料
作り方
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1
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卵白に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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1にポン酢とめんつゆを加え再び混ぜる。
きめ細かい泡になったら完成。
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コツ・ポイント
使う直前に作ることをオススメします。
カプチーノミキサーを使うと簡単です。下につゆがたまってもまた混ぜると泡が復活します。
卵白を混ぜるとき油分が少しでも入るとメレンゲになりません。調理器具はしっかり水分や油分を拭いて使ってください♪
カプチーノミキサーを使うと簡単です。下につゆがたまってもまた混ぜると泡が復活します。
卵白を混ぜるとき油分が少しでも入るとメレンゲになりません。調理器具はしっかり水分や油分を拭いて使ってください♪
このレシピの生い立ち
チキングリルのソースとして作りました♪翌朝の納豆にもとても合いました!