京のおばんざい☆にしんの炊いたん

話題入り！10人つくれぽ☆ありがとー（≧∇≦）

ニシンを水で洗う。三等分程度に切る。
生姜を千切りにする。匂いが気になるなら熱湯にさっと湯通しする。

鍋に調味料を全て入れて火にかける。沸騰したところへニシン、生姜、唐辛子をいれて落し蓋をしてコトコト炊く。

お蕎麦やうどん、ごはんと一緒に

「にしん茄子」は、出来上がり前に、縦半分を3等分にし切れ目をいれた茄子を加え再度炊き上げる。煮汁が少ない時は水を少し足す