パインロールパン

パインロールパン
ロールパン生地にドライパインを入れました。 パインのしゃっきりとした食感が美味しいです。  1個当たり約140Kcal

材料 (12個分)

300g(100%)
ドライイースト
4.5g(1.5)
砂糖
24g(8)
4.5g(1.5)
15g(5)
バター
30g(10)
195g(65)
ドライパイン
60g(20)

1

ドライパイン以外の材料で生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。 8割り方こね上がったところでドライパインを加えます。

2

1次発酵30分。

3

45gずつ分割し丸めて、ベンチタイム15分。

4

成型    生地の片方だけを転がしながらつぶしてしずく型にします。

5

細い方から太い方に向かってめん棒を当てて長さ20cmくらいの細長い二等辺三角形にします。

6

太い方から細い方へクルクルと巻き、巻き終わりを下にして天板に並べ2次発酵30分。

7

190度で15~20分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

オーブンは30L型電気コンベクションオーブンを使用しています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 224020 公開日 : 05/11/02 更新日 : 06/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/04/12

First tsukurepo mark
写真

巻き方が下手で恥ずかしい(^_^;)でもあっさりしていて大好きです。

wuppy

成型は回を重ねる毎に絶対上手になりますよ~♪