パインロールパン
takaya
作り方
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1
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ドライパイン以外の材料で生地をこねます（ニーダー使用の場合１５分）。 ８割り方こね上がったところでドライパインを加えます。
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2
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１次発酵３０分。
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3
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４５ｇずつ分割し丸めて、ベンチタイム１５分。
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4
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成型 生地の片方だけを転がしながらつぶしてしずく型にします。
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5
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細い方から太い方に向かってめん棒を当てて長さ２０ｃｍくらいの細長い二等辺三角形にします。
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6
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太い方から細い方へクルクルと巻き、巻き終わりを下にして天板に並べ２次発酵３０分。
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7
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１９０度で１５～２０分焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
オーブンは３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。
このレシピの生い立ち
takaya
