洋梨とチョコレートのブリュレ

洋梨とチョコレートのブリュレ
洋梨の季節ですね。コンポートにひと工夫して、ディナーのデザートにいかがですか?

材料 (ココット2個分)

洋梨
1/2個
砂糖
10g
大さじ3
1個
2かけ

1

洋梨をいちょう切りにして、砂糖小さじ2とひたひたの水、レモン汁少しを加えて、電子レンジで透き通る程度に加熱する(1分30秒くらいかな…?加減してください)すぐにラップを取らずにそのまま置いておく。

2

洋梨の荒熱がとれたら、洋梨(シロップは入れない)、生クリーム、砂糖、卵黄、バニラエッセンスをミキサーで撹拌する。

3

ココットの底にチョコレートを置いて、上から2をかける。

4

150度のオーブンで15分焼く。アツアツでも、冷やしても。

コツ・ポイント

チョコレートを入れなくてもまたおいしいです。↑の写真はチョコ無し、冷やしておいて、食べる直前にカラメルをかけたバージョンです。

このレシピの生い立ち

バナナのブリュレがだいすきで、洋梨でもおいしいのでは?と思って。
レシピID : 224025 公開日 : 05/11/02 更新日 : 05/11/02

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