冷やしても美味しいなすとおくらの煮びたし

冷やしても美味しいなすとおくらの煮びたし

Description

つくれぽ500人突破。ありがとう!
夏野菜の茄子とおくらを煮びたしに。麺つゆで簡単に煮物。関西風薄甘い味付けです。

材料 (なす大2本分(約3人分))

なす
2本
おくら
6本
大1~1.5
200cc
サラダ油(炒め用)
大1

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って斜め切りに。水にさらしあく抜きします。
    おくらは上部分をちょっとだけ切り洗っておきます。

  2. 2

    サラダ油を熱した鍋に茄子を投入、少ししんなりしたら、おくらを投入し炒める。

  3. 3

    ある程度炒まったら、水と麺つゆ、みりんを入れて煮ます。味見をして甘さが足りないようであればみりんを足してね。

  4. 4

    あとは10分程煮て出来上がり。粗熱を取って冷やして食べても美味しいです。

  5. 5

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    「煮びたし」人気検索1位になりました!めちゃくちゃ嬉しいです(;;)

  6. 6

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    わーい!話題のレシピになりました♪
    2013/7/11

  7. 7

    たくさんつくれぽありがとうございます。忙しくなりなかなかお礼のコメントが書けず、そのまま掲載させて頂いています。

  8. 8

    クックパッドの家計ノート2018、8月なすのサブおかずに載せていただきました。

コツ・ポイント

最後に生姜を絞って(チューブ)入れてもいいと思います。
茄子は、結構大きめに切ってもいいかな。小さすぎると身が崩れちゃいます。
茄子はあく抜きした方が綺麗な色に仕上がります。
麺つゆの量は、メーカーで違うと思うので何倍濃縮か見てね。

このレシピの生い立ち

なすとおくらが大好きなので煮物にしました。
レシピID : 2240384 公開日 : 13/05/30 更新日 : 18/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

612 (569人)
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2022年11月28日

簡単美味‼︎麺つゆだけで旨〜ぃ♡

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2022年11月14日

オクラ無しでも良いお味なので大満足です♪茄子大好き☆

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2022年9月12日

この夏にお世話になったレシピです☆冷やして美味しかったです♪

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2022年9月12日

ホント美味しくて、この夏は何回も作りました☆家族みんな大好きです☆

2800 2013年08月04日 16:52
おおさかみかんさん♪

初めまして! 2800と申します♡
遅くなりましたが、先日は、献立掲載頂きありがとうございました^ ^
♥ なすとおくらの煮びたし ♥
美味しく頂きました♡ ご馳走さまでした~
簡単で大満足の一品です♪
何度でも作りたいほどの美味しさ♡ 本当にありがとうございました^ ^

☀毎日暑い日が続きますが、お身体気をつけてお過ごしください☀
では、素敵な毎日でありますように♪
お礼が遅くなってごめんなさい m(_ _)m
おおさかみかん 2013年08月22日 23:16
2800さん

返事遅くなり申し訳ございません。
何せ不慣れなもので・・^^;
全くこちらのコメントに気付いていませんでした。

このレシピをこんなに褒めて頂いてめちゃくちゃ嬉しいです。
是非とも何度でも作ってください。

こちらこそ献立の写真ありがとうございました。
いつも素敵な献立ですね!
お料理が好きなのが伝わってきます。
まだまだ暑い日が続きますが、どうぞお身体ご自愛下さいませ。

ありがとうございました。
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このレシピを使った献立