ワラビと豚肉のクリームパスタの画像

Description

ワラビのほろ苦さと塩気の効いた豚肉がクリームと意外に合いますよ(*^^)v

材料 (1人分)

90g
ふたつまみ
50cc
50cc
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片

作り方

  1. 1

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    豚肉は1cm幅の棒状に切り塩をすり込み、下処理後のワラビは食べやすい長さに切る。にんにくは微塵切り。パスタを茹でる。

  2. 2

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    冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ香りが出るまで炒める

  3. 3

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    香りが出てきたら豚肉を入れて炒め火が通ったらワラビを入れてさっと炒める

  4. 4

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    3に生クリームと牛乳を入れとろみが出始めたら茹であがったパスタをしっかり水けを切って混ぜ合わせる。塩気が薄ければ塩を足す

  5. 5

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    器に盛り付けプラックペッパーをたっぷりかけていただきます

  6. 6

    本当はパンチェッタを使いたかったのですが無いので(笑)先に豚肉に塩をすり込みました。

  7. 7

    パンチェッタや生ハムで作るとより美味しいと思います。
    その際は塩気がそれぞれ違うので調整して作って下さい。

  8. 8

    オリーブオイルとにんにくを材料に入れ忘れてましたm(__)m印刷されたかた申し訳ありませんでした

コツ・ポイント

レシピにも書きましたが、パンチェッタや生ハムを使う際にはそれぞれの塩気を考慮しながら作って下さいね。
パンチェッタや生ハムを使う際、最初の塩のすり込みは要らないです。

このレシピの生い立ち

わらびを沢山いただいたので、これでパスタが出来ないか?と考えました。
レシピID : 2240520 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Jock
1年待った甲斐がありました。パンチェッタで。癖になりそうな予感!

えええ~本当に1年がかりで作って頂けるとは!!感激しまくり!

初れぽ
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chaccoco
わらびのヌルッとした食感とクリームソース合ってて美味し♫ベリグ~

ちょちょちょっとー!こんな早く作ってくれるなんて激嬉大感謝✿