アカハラの揚げ浸し♪

アカハラの揚げ浸し♪
実家から送られてきたアカハラの揚げ浸しです♪郷土料理って感じの濃い懐かしい味です。これで今日のパパのお酒も進みます☆

材料

アカハラ
20匹
4本
100cc
しょうゆ
100cc
砂糖
大さじ3程度

1

アカハラはきれいに洗い水気を切って素揚げ・2度揚げする。(頭までおいしくいただけます。)

2

酒は加熱してアルコール分をとばししょうゆ砂糖・鷹の爪を加える。味が濃いようでしたら、水か酒で薄める。

3

揚げたてのアカハラを(2)につけ込んで行く。川魚特有の匂いもなくおいしくいただけます♪

コツ・ポイント

アカハラの他にも川魚でおいしくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22406 公開日 : 01/06/05 更新日 : 01/06/12

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