簡単!実えんどう豆の餡☆おはぎにパンに♪

簡単!実えんどう豆の餡☆おはぎにパンに♪

Description

一気にたくさん実るえんどう豆・・・うぐいす餡が大好きな自分と子どもたちのために作ってみました

材料

実えんどう
正味300g
砂糖
130~150g
少々

作り方

  1. 1

    写真

    えんどう豆を鞘から外します。この状態での重さを測って、その約半分の重さの砂糖を用意します。

  2. 2

    豆がぷちっとやわらかくなるぐらいまで、塩ゆでします。約10~15分ぐらいかな?

  3. 3

    ゆであがったら、ざるにあげ、茹で汁は捨てます。

  4. 4

    鍋に湯をきった豆をもどし、つぶします。お玉の底や、すりごきなんかを使ってしっかりつぶします。

  5. 5

    つぶしたら、砂糖を一度に全量入れて、火をつけて木べらで練りながらちょうどいい固さにします。

  6. 6

    おはぎの餡や、バターを塗ったパンにつけて食べるのがお勧めです☆ロールパンや食パンでどうぞ!

コツ・ポイント

しっかりつぶしておかないと、味がいきわたりません。
砂糖は半量で、私はちょうどいいと思うのですが、少し控えめが好きな方は、豆の重さの4割程度の重さで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

豆って一気にいっぱい出来て、あっというまにシーズンが終わります。いろんな豆が一気に出来るので、豆料理ばかりになってしまうので、目先を変えて、甘いものにしてみました。うぐいすパンが大好きな子どもたちのおやつに大活躍です。
レシピID : 2240704 公開日 : 13/05/30 更新日 : 17/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (23人)
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2022年5月17日

おはぎ風に。砂糖4割で充分甘かったです。丁寧に漉したので、最高の出来に♫ レシピありがとうございます

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2022年5月12日

砂糖は豆の40%の分量にしてみました!

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2021年11月23日

あんパンにしたり、カップケーキにしたりと色々活用してます♪

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2021年7月18日

父が育てたえんどう豆がたくさんあるのでまた作りました♪

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